生产许可证和卫生许可证要获得越南大使馆的认证，通常涉及一系列复杂的步骤和文件准备。以下是根据相关要求和公开信息整理的一般流程和所需资料：

一、所需资料

生产许可证和卫生许可证：原件及复印件，确保这些证件是有效且新的版本。

公司营业执照副本：用以证明公司的合法性和经营范围。

翻译件：如果越南大使馆要求文件必须是越语，则需要提供翻译件。翻译件应由翻译机构出具，并确保翻译准确无误。

其他辅助材料：根据大使馆的具体要求，可能还需要提供其他相关文件，如申请表、承诺书、产品说明书、技术规格书等。

二、办理流程

文件准备：按照越南大使馆的要求准备齐全所有文件，并确保文件的真实性和完整性。

文件公证：将需要认证的文件提交给中国的公证机关进行公证。公证机关会对文件的真实性、合法性进行审查，并在文件上加盖公证章。

贸促会或商会认证（如需要）：对于某些国家，如越南，可能还需要将公证后的文件提交给中国国际贸易促进委员会（贸促会）或相关商会进行认证。这一步是确认公证机关印章和签名的真实性，并可能制作国际商事证明书（CCPIT）。但请注意，并非所有国家都要求此步骤，具体需根据大使馆的要求而定。

外交部认证：将经过公证和贸促会或商会认证（如需要）的文件提交给中国外交部或其授权的地方外事办公室进行认证。外交部会对前面所有认证章的真实性进行复核，并在文件上加盖外交部认证章。

大使馆认证：将经过外交部认证的文件提交给越南驻华大使馆进行终认证。大使馆会对前面所有认证结果进行再次复核，并在文件上加盖大使馆的认证章和签字，完成整个认证过程。

三、注意事项

时效性：不同国家对认证文件的时效性有不同要求，建议在办理前了解越南的具体要求，并在规定的时间内完成认证。

费用和时间：认证费用和所需时间因不同驻华使馆而异，应提前咨询越南驻华大使馆或相关代理机构的相关信息并做好相应准备。认证过程可能涉及多个环节和部门，需要一定的时间周期，因此务必提前规划好时间。

文件要求：不同国家对文件的具体要求可能有所不同，如格式、语言、份数等。在准备文件时务必按照越南大使馆的要求准备齐全，避免因材料不全或不符合要求而延误时间。

选择正规渠道：建议通过官方渠道或具有丰富经验和良好信誉的代理机构办理认证业务，以确保认证的真实性和有效性。

在办理生产许可证和卫生许可证的越南大使馆认证时，企业需要充分了解认证要求和流程，并严格按照规定准备和提交相关文件。通过遵循以上流程和注意事项，企业可以顺利完成认证过程，为在越南市场的运营和合作提供有力支持。